Kookroom recepten

Room is erg lekker om mee te koken, maar als je niet wil dat het gaat schiften dient het een hoog vetpercentage te hebben, zoals crème fraîche dat heeft. Toch zit je op al dat vet niet te wachten. Kookroom is daarom een perfecte uitvinding voor mensen die wel erg lekker romig willen eten, maar die geen trek hebben in een vette hap. Kookroom is namelijk een roomsoort die bij gebruik van hoge temperaturen niet schift, maar die toch een relatief laag vetpercentage heeft: zo'n 20%. Het wordt gebruikt om sauzen, soepen en hartige taarten romig te maken en in te dikken.


 

Combineer kookroom met