Recept voor een lekker pocheer gerecht?

Pocheren is een kooktechniek waarbij kwetsbare producten zoals eieren, vis of fruit gegaard worden in een klein laagje, net niet kokend vocht. Dit vocht kan bijvoorbeeld water met azijn, wijn of bouillon zijn. Door de producten te garen zonder vet, is gepocheerd voedsel veel minder rijk aan calorieën dan gebakken voedsel. Gepocheerde eieren zijn het bekendst: deze zachte eitjes met een 'lopende' binnenkant zijn erg lekker bij het ontbijt, en zijn een vast onderdeel van egss benedict.