Flammkuchen

De tarte flambée oftewel de flammkuchen is helemaal hot deze zomer! De Flammkuchen heeft een bodem van dun brooddeeg die met crème fraîche, uien en reepjes spek is belegd. Er zijn vele variaties van het originele recept, zowel wat betreft het deeg als het beleg. Deze eerste keer ging ik voor de klassieke combi van crème fraîche met ui en spekjes, met een twist. Ik voegde champignons toe en serveerde het met rucola. Echt een topcombi! En echt, het is super easy!