Frittata met zoete aardappel

Ingrediënten
- 1 rode ui
- 100 gr feta
- peper en zout
- Snuf paprikapoeder
3 personen
Frittata is van oorsprong eigenlijk ontstaan uit armoede: Italianen op het platteland die geen geld hadden om een compleet nieuwe maaltijd te bereiden, maakten een soort aardappel-eierpannekoek met allerlei ingredienten die zij nog overhadden van de dag ervoor. Dat kun je nu nog steeds doen, al weet je zeker dat je met dit recept hoe dan ook een smakelijke combinatie in huis haalt. Lekker als lunch, maar eigenlijk stevig genoeg als hoofdgerecht.


Op LeukeRecepten.nl deel ik mijn passie en liefde voor koken. Laat je inspireren door de vele...
Volg Leukerecepten.nl
![]() |
Thaise Massaman curry met kip... |
![]() |
Rode Curry met kipballetjes |
![]() |
Plaattaart met witlof en geroo... |