Gepofte aubergine met yoghurt en granaatappel

Gepofte aubergine met yoghurt en granaatappel

Ingrediënten

Deze gepofte aubergine is zo simpel om te maken. Leg de aubergine een uurtje in de oven, of op de barbecue, en breng deze enkel op smaak met wat peper en zout. Zo simpel, maar zo ontzettend lekker. Verdeel een flinke dot Griekse yoghurt over de aubergine en maak af met wat granaatappelpitjes. Garneer de gepofte aubergine nog met wat vers gehakte peterselie, serveer met platbrood en smullen maar. 

 

Favoriet recept van

  • Annemiek Heiligers
  • Eloise Verheij
  • Guusje van Lith
  • Iris Renirie
Maak het jezelf makkelijk!

Met een Foody account bewaar je recepten en worden zoekresultaten automatisch afgestemd op jouw smaak.