Risotto met asperge, champignon, zalm en lente ui

Risotto, vind ik echt heerlijk, maar op de een of andere manier dacht ik altijd dat het super ingewikkeld was om dat te maken. Tot ik dit receptje tegen kwam. Deze Risotto met asperge, champignons, zalm en lente ui is de allereerste risotto die ik ooit gemaakt heb. En echt, het is totaal niet moeilijk! En doordat er flink wat groenten en verse zalm doorheen zit, is het ook nog eens een behoorlijk gezond recept. De kleuren van de zalm en de asperges steken mooi af tegen de witte risottorijst en wat verse kruiden maken het gerecht helemaal af. Enjoy!