Zuurkool recepten

Zuurkool is gefermenteerde witte kool, die geconserveerd is in melkzuurbacteriën. Deze bacteriën geven de kool de bekende zure smaak. Zuurkool is in Nederland het bekendst als zuurkool stamppot waar spekjes en rookworst aan toegevoegd worden. Maar met zuurkool kun je nog meer lekkers maken. Zo is zuurkool heerlijk als condiment voor op broodjes, kun je er soep van maken en past het goed bij stevige wijnen.