Garam Masala recepten

Garam masala is een geroosterd specerijenmengsel uit India. Het wordt veel in Indiase gerechten, zoals tandoori verwerkt en is het lekkerst als het aan het einde van de bereiding wordt toegevoegd. Dan behoudt het zijn smaak beter. Garam masala moet niet verward worden met de Surinaamse masala: dit is namelijk een kerriemengsel wat heel anders smaakt dan de Indiase variant.