Rozemarijn recepten

Rozemarijn is een houtachtig plantje dat het geweldig doet als kruid over wildvlees en in sauzen. Ook als topping in salades, of over gebakken aardappeltjes is het een aangename verrassing. Omdat het zonder smaakverlies prima hitte kan doorstaan is het erg lekker een takje rozemarijn in een ovenschaal te leggen bij bijvoorbeeld geroosterde ham of kalkoen. Soms zijn (bijvoorbeeld in sausjes) alleen de blaadjes van de rozemarijn nodig. Om deze zonder al te veel moeite van het steeltje te verwijderen, is het handig het takje door de tanden van een vork te trekken. Het takje komt erdoorheen, maar de blaadjes blijven achter! Gooi na het verwijderen van de blaadjes de takjes niet weg, maar leg ze in de linnekast voor een lekkere frisse geur aan je kleding.