Half-om-halfgehakt recepten

Half-om-halfgehakt is gehakt dat bijna altijd deels uit varkensgehakt en deels uit rundergehakt bestaat.  Het kan echter ook bestaan uit andere mengsels, zoals lamsgehakt en kippengehakt. Half-om-halfgehakt is meestal goedkoper dan ongemengd gehakt en is uitermate geschikt voor gehaktballen, gehaktbroden en hamburgers. Doordat deze relatief lang gebakken worden zorgt het vet uit het varkensvlees voor een blijvende malse smaak.