Frittata met tuinbonen & chorizo

De frittata, oftewel een soort luxe Italiaanse omelet is een echte topper. Lekker om warm, maar ook eigenlijk net zo goed koud te eten. Niet alleen als borrelhap, maar met een grote sla erbij ook uitermate geschikt als lunchhap of avondmaaltje. Eigenlijk is de frittata van alle markten thuis. Zeker als je je beseft dat een frittata zich ook nog eens goed leent voor een kliekjesdag. Het is wederom zo’n gerecht waarin je die halve paprika’s en aangesneden courgettes prima kwijt kan. Kortom, een blijvertje!