Gumbo van worst en kip

Gumbo, ik moet eerlijk bekennen dat ik er nog nooit van gehoord had tot één van de kids in Junior Masterchef Australia het gerecht maakte. Gumbo is een stoofpot, die ontstaan is in Zuid-Louisiana. Het bestaat uit een sterke bouillon, met daarin vlees of vis en de bekende cajun groenten als uien, paprika en bleekselderij. In het boek Gezond Gezin van Weight Watchers kwam ik een recept tegen voor Gumbo van worst en kip en dat moest ik gewoon proberen. Samen met een beetje rijst vormt dit een ideale (healthy) maaltijd voor een wat warmere dag.