Jamie's zwarte rijstpudding met mango en passiefruit

Hoe leuk ziet deze rijstpudding eruit? Die kleurencombinatie is geweldig! En de smaak van deze zwarte rijstudding met mango en passievrucht overigens ook. Begin van te voren met het koken van de zwarte rijst, dit heeft namelijk even de tijd nodig. Pureer in de blender vervolgens een deel van de zwarte rijst met bananen, vanille en kokos. Klinkt heel raar, maar echt, het is zo lekker. Het is ook behoorlijk machtig en je maakt er dus het beste kleine potjes van. Heerlijk als ontbijt, maar kan ook prima als dessert worden gegeten. 
Voorbereidingstijd: 10 min | Kooktijd: 60 min