Shiitake dumplings met gember en shiitake bouillon

Gezond
Vegetarisch

Ingrediënten

1 liter kippenbouillon
500 ml water
10 cm gember (gepeld en fijn gesneden)
6 tenen knoflook, licht geplet
50 gr gedroogde en 100 gr verse shiitake paddestoelen
1 el Chinese rijst wijn
1 el suiker
1 el arachide olie

400 gr gemengde Aziatische paddestoelen
2 cm galangal (laos), gepeld en gesneden
1 rode chili, gesneden
1 el sojasaus
1 el Chinese zwarte azijn (Chinkiang)
2 el oestersaus
¼ cup koriander vers, gesneden
24 wonton wrappers

35 minuten

4 personen

Ik vond het wel weer eens tijd worden voor een mooi gezond receptje, en als je aan gezond denkt, dan denk je nou niet meteen aan dumplings niet waar? Toch zijn deze Shiitake dumplings ontzettend healthy en zó lekker! Zeker weten dat je deze vaker gaat maken!

Lees het volledige recept op Simone's Kitchen