Kurkuma recepten

Kurkuma, ofwel, geelwortel, is een kruidenpoeder dat gewonnen wordt uit de wortel van de plant 'Curcuma Longa.' Het heeft een sterk aroma en een diepgele kleur. Kurkuma wordt voornamelijk in de Oosterse keuken gebruikt om meer smaak en kleur aan gerechten te geven.

Naast het feit dat kurkuma meer smaak aan gerechten geeft, heeft het ook nog een aantal gezondheidsvoordelen. Zo werkt kurkuma onder andere zuiverend, brengt het je stofwisseling in balans en verwijdert het schadelijke stoffen uit je lever. 

Kurkuma ruikt heerlijk en wordt veelal gebruikt in curry's. Maar daarnaast is het ook makkelijk te gebruiken in groente-, vis- en pastagerechten en kun je het toevoegen aan verschillende soorten sauzen of dressings.