Koninginne Pavlova met mango-sinaasappel curd

Deze heerlijke Koninginne Pavlova met mango-sinaasappelcurd, mag natuurlijk niet ontbreken op deze heugelijke dag. Op 30 april draagt ze het stokje over aan haar zoon en ik mag hopen dat ze daarna gaat genieten van haar welverdiende vrije tijd. Het basisrecept voor de pavlova komt bij de koningin van alle pavlova’s vandaan; jazeker, Nigella. En ja, met poederkleurstoffen heb ik deze royale rood-wit-blauwe pavlova gemaakt. En vooral die oranje mango-sinaasappelcurd, die doet het ‘m. Enjoy!