Rabarber-aardbei compote

Rabarber en aardbeien zijn een ideale combinatie. Ze doen het heerlijk samen in taarten, jam crumbles en in deze lekkere compote. Je kunt de compote in een gesteriliseerde gesloten pot een hele tijd bewaren. Na openen is hij in de koelkast nog een tijdje houdbaar. De compote kun je gebruiken in taarten en cakes. Maar ook een schepje door de yoghurt is heerlijk als ontbijtje of eenvoudig dessert.