Vleesgerechten zijn, zoals de naam al doet vermoeden, gerechten met vlees. Dit kunnen de oer-Hollandse aardappel, vlees, groente gerechten zijn, maar ook een mooi stuk rosé gebakken biefstuk die de hoofdrol speelt op het bord, stoofvlees, barbecuevlees of mooi braadstukken zijn. Maar vlees hoeft dus zeker niet de hoofdrol te spelen op het bord. Er kan eindeloos gecombineerd worden met vlees, en het voorziet een maaltijd niet alleen van smaak, maar ook van ijzer, vitaminen, eiwitten en proteïnen.