Spanakopita cups

Spanakopita is een Griekse spinazietaart, gemaakt van filodeeg, die vaak als voorgerecht of bijgerecht wordt geserveerd. Heerlijk vol van smaak én vegetarisch. Meestal worden ze gemaakt in de vorm van een driehoekje, maar ik besloot er een soort mini quiche van te maken. Ja ja, die Grieken weten wel wat lekker eten is. Vers, simpel, filodeeg, spinazie en fetakaas. Héérlijk!