Peul recepten

Peultjes zijn vergelijkbaar met doperwtjes, alleen worden deze bonen met hun schil (de peul) eromheen gegeten. Soms hebben peulen een vliesje dat verwijdert dient te worden. Dit is een dun, taai draadje op de "naad" van de peul, die niet lekker smaakt. Verse peultjes zijn lekker sappig en stevig en kunnen gewokt, gekookt en gestoomd worden. Peulen smaken erg lekker met nootmuskaat, een beetje boter of met zoetzure sausjes.