Geroosterde groentes met tahini dressing

Ingrediënten

1 courgette in lange stroken gesneden
1 rode paprika in vieren, zaadlijsten verwijderd
1 gele paprika in vieren, zaadlijsten verwijderd
2 el tahini
1 el mosterd

55 minuten

2 personen

Zin in een heerlijke lunch, maar even wat anders dan brood of een doorsnee salade? Dan is deze salade van geroosterde groentes met tahini dressing zeker een aanrader! Simpel én superlekker. Je kunt voor dit recept natuurlijk je eigen groentes roosteren, maar sinds kort verkopen ze ook voorgeroosterde groentes. Uiteraard wordt de bereidingstijd dan een heel stuk korter. Deze salade is ook heerlijk als bijgerechtje. Geniet ervan.

Lees het volledige recept op Simone's Kitchen