Glutenvrije cantuccini zonder geraffineerde suikers

Je kent ze wel die leuke Italiaanse koekjes (biscotti) die je vaak bij de koffie krijgt in restaurants. Een heerlijk knapperig koekje met amandelen en suiker en gluten. Met dit recept maak je thuis heel makkelijk zelf glutenvrije cantuccini en dat deze net zo lekker zijn als in restaurants.