Lente-ui soep

In de herfst en winter is het heerlijk om op te warmen met een kommetje soep, maar ook in de lente kan soep heerlijk zijn. Naast de salades en zonnige gerechten is soep een fijne afwisseling. Geen zware variant, maar een lekkere licht soepje. Deze lente-ui soep met slagroom en uitgebaken spekjes is mooi romig, maar zeker niet te zwaar. En naast het feit dat dit soepje heerlijk is, is hij ook nog eens onwijs simpel om te maken. Geniet ervan!