Vijg recepten

Vijgen zijn de peervormige vruchten van de vijgenboom. Vijgen zijn heerlijk zoet en aromatisch. Zeer verse vijgen kun je zelfs mét schil opeten. Vijgen zijn zowel vers als gedroogd erg lekker en laten zich graag mixen met milde en kruidige smaken. Omdat vijgen vrij zoet zijn van smaak, is het lekker om ze te combineren met bijvoorbeeld rauwe ham, gorgonzola of geitenkaas. Omdat vijgen al heerlijk zoet zijn van zichzelf, is het een aanrader om ze bescheiden op te dienen. Zonder al te veel begeleidende smaken. Zo komt de vijg optimaal tot zijn recht.