Knolraap recepten

Knolraap is een witpaarse knol die nauwelijks voorkomt in de Nederlandse keuken, maar erg aanwezig is in de Belgische en Franse keuken. Knolraap wordt aan het einde van de lente en in de zomer geoogst, en wordt ook wel meiknol genoemd. Deze groente is radijsachtig van smaak en is heerlijk door soepen en salades en combineert goed met appel, wortel en peper.