Geroosterde pompoen met broccoli

Simpel
Slank
Vegetarisch

Ingrediënten

1 grote flespompoen
2 eetlepels olijfolie
1 theelepel chilivlokken
1 theelepel komijnzaad
zeezout

1 broccoli
100 gram pompoenpitten
300 gram geitenkaas
Peper

1 uur

4 personen

Een pompoensoepje is erg lekker, maar je kunt nog veel meer lekkers met pompoen! Bijvoorbeeld roosteren in de oven. De chilivlokken geven het gerecht lekker een beetje pit en als je pompoen over hebt kun je het verwerken in lekkere pompoenrosti's. Voor nu eerst het recept voor geroosterde pompoen met broccoli en geitenkaas!

Lees het volledige recept op Brenda Kookt!