Gevulde courgette met quinoa

Simpel
Vlees

Ingrediënten

2 courgettes
200 gr quinoa
12 plakken ontbijtspek
1 ui, gesnipperd
250 gr cherrytomaatjes

verse basilicum
1 bouillonblokje
handje walnoten
zout
peper

50 minuten

4 personen

Deze gevulde courgette met quinoa, cherrytomaatjes, walnoten en verse basilicum omwikkeld in ontbijtspek is makkelijk, snel te maken en ook echt héérlijk. Je kunt deze gevulde courgette zowel warm als koud eten. Heerlijk als hoofdgerechtje, maar mocht je er wat meer gemaakt hebben, zijn ze de volgende dag ook super als lunch. Enjoy.

Lees het volledige recept op Leukerecepten.nl