Glutenvrije plaatkoek met vijgen

Glutenvrij
Lactosevrij
Simpel
Suikervrij
Tarwevrij

Ingrediënten

2-3 grote verse vijgen
110 gr amandelmeel
30 gr glutenvrij bakmeel of rijstmeel
90 gr kokosolie
60 gr kokosbloesemsuiker

2 tl wijnsteenzuur bakpoeder
1 tl baking soda
1 tl vanille extract
klein beetje citroensap

35 minuten

8 personen

Deze glutenvrije plaatkoek met vijgen is echt heerlijk en perfect als kerstdessert. Een plaatkoek is eigenlijk niets meer dan een grote, platte cake. Super simpel om te maken en mega lekker! Deze plaattaart is gemaakt met verse vijgen, maar het is ook heerlijk om het met ander vers fruit te maken. Echt een traktatie! Geniet ervan.

Lees het volledige recept op FocusonFoodies.nl