Het ultieme gin-tonic-toetje

Ingrediënten

2 flinke citroenen
200 g fijne kristalsuiker
125 g ongezoute boter
2 eieren geklutst
100 ml water
200 g kristalsuiker
150 ml gin
500 ml tonic
sap van 2 citroenen

225 g boter
275 g lichtbruine basterdsuiker
3 grote eieren
210 g yoghurt
330 g zelfrijzend bakmeel
100 ml gin
100 ml tonic
150 g kristalsuiker

1 uur

Gin Tonic, yum!! En omdat dit zo ontzettend lekker is, moet daar natuurlijk ook iets lekkers mee worden gemaakt. Dit ultieme gin-tonic-cake met lemon curd en granita bijvoorbeeld. Dankzij de toevoeging van gin-tonicsiroop is de cake heerlijk zacht. De cake opzichzelf is al top om te serveren bij de koffie/thee, maar in combinatie met de curd en de granita is het helemaal hemels.

Lees het volledige recept op Simone's Kitchen