Pompoendressing

Een dressing met pompoen? Ja echt. En het is ontzettend lekker. Als je toevallig een paar pompoenen hebt geroosterd en er puree van hebt gemaakt dan is dit fijn om te maken als je wat over hebt. Of je kunt er natuurlijk speciaal wat pompoenpuree voor apart houden. Heerlijk om bijvoorbeeld te combineren met een warme salade van broccoli, geroosterde pompoen (blokjes) en hazelnoten.