Riverkreeft met mango chutney

Simpel
Snel
Vis

Ingrediënten

200 gram surimi
100 gram rivierkreeftenvlees
100 gram crème fraiche
1 eetlepel mayonaise
1 groene zurige appel (bijv. Granny Smith)
sap van ½ citroen
4 stengels bieslook
½ komkommer
Handje rucola

2 mango's
½ theelepel fijn zout
½ rode peper
40 gram (0,4 dl) azijn
1 knoflookteen
Mespuntje kerrie
100 gram kristalsuiker
½ theelepel verse gemberrasp
Zout

40 minuten

6 personen

Dit is een heerlijk recept voor een frisse, lichte salade met rivierkreeftjes, appel, komkommer, citroen en mango chutney. Erg makkelijk te maken en daarnaast een lekker voorgerecht om je vrienden en familie mee te verassen! Rivierkreeftjes hebben een fijne structuur en smaken niet te vis-achtig, hierdoor zullen ook kinderen dit erg lekker vinden.

Lees het volledige recept op Leukerecepten.nl