Mango recepten

Mango is een tropische, vlezige steenvrucht. Het is na de banaan de belangrijkste vrucht uit de tropen en wordt ook in Nederland volop verkocht en gegeten. Mango's zijn het lekkerst als ze rijp zijn: ze zijn dan lekker zacht en hebben veel smaak. Helaas worden mango's vooral onrijp en hard verkocht. Ze kunnen dan sneller gerijpt worden door ze naast een stuk fruit te leggen dat veel ethyleengas uitscheidt, zoals een appel. Mango's zijn lekker zoet en combineren fantastisch met chilipeper in een frisse salade, gegrild bij een stukje kip, of gedroogd om in de chocolade te dopen. Ook om zo te snacken zijn te erg lekker en heel erg gezond: ze bevatten veel ijzer en vitamine C!