Vega poke bowl met mango, ei en edamame

Met dit warme weer is een poke bowl ideaal. Heerlijk met verse zalm of rauwe tonijn. Maar ook deze vega variant met mango, avocado en edamame is een topper! Als eiwitbron is er gekozen voor een omelet. De combinatie van mango en avocado is ook super. Zeker het proberen waard! En houd je van spicy? Voeg dan lekker wat chili flakes toe.