Vegan volkoren spaghetti met zelfgemaakte pesto

Zoek je een lekkere, gezonde en voedzame vegan spaghetti? Dan is dit jouw recept. Optioneel met zelfgemaakte of kant-en-klare vegan pesto, afhankelijk hoeveel tijd je hebt. De groenten bak je eerst even in een koekenpan met olijfolie, daarna gaan ze 25 minuutjes in een ovenschaal in de oven samen met de cherrytomaatjes, basilicumblaadjes, olijfolie en kruiden zoals knoflook en chilipeper. De pasta kook je zoals je gewend bent. Eventueel maak je zelf een pesto door de basilicum, amandelen, pijnboompitten en olijfolie in de keukenmachine te mixen. Eet smakelijk!