Vegan Poké Bowl met spelt

Ziet deze Poké bowl er niet ontzettend lekker en kleurrijk uit? Deze vegan Poké Bowl met spelt is zeer zeker de moeite waard om te maken. De witte rijst die normaal gesproken voor een Poke Bowl gebruikt wordt, wordt in dit geval vervangen door spelt. De variatie in de toppings voor op een Poké Bowl is eindeloos. Deze variant is heerlijk met oesterzwammen en edamameboontjes voor de proteïne. Verder wordt deze afgetopt met avocado, rode kool, wortel, mango, maïs, rode peper, koriander en sesam. En natuurlijk met een heerlijke dressing. Smullen!