Vegan mosterdsoep (zonder zuivel)

Veganistisch

Ingrediënten

500 ml groentebouillon
2-3 eetlepels grove mosterd (proef even en voeg naar smaak meer toe)
125 ml sojaroom (of een andere plantaardige kookroom)
15 gram rijstbloem

15 gram kokosolie
1,5 eetlepel arrowroot of 1 eetlepel maizena
eventueel 2 takjes verse bieslook of basilicum

20 minuten

2 personen

Mosterdsoep wordt vaak gezien als een scherpe soep, maar dat hoeft natuurlijk helemaal niet. JJe kunt heel eenvoudig en snel zelf soep maken. Vers smaakt het zo veel beter dan uit blik of uit een pak. Deze vegan mosterdsoep is heerlijk puur en bevat dus geen zuivel. Doop er lekkere versgebakken mini speltbroodjes in en je hebt een heerlijk verse maaltijd. Enjoy!

Lees het volledige recept op FocusonFoodies.nl