Mosterd recepten

Mosterd is een scherpe kruidenpasta van gemalen mosterdzaden, azijn, water, suiker en zout. De bekendste mosterd is de Franse Dijonmosterd. Dijonmosterd is gladde mosterd, in tegenstelling tot de meeste Nederlandse mosterdsoorten. De vliesjes van de mosterdzaden blijven in Nederlandse mosterd vaak zitten waardoor het een stevigere, korrelige mosterd wordt. Mosterd kan gebruikt worden als (basis voor) marinade, bij hapjes, in mayonaise en in soepen, maar is ook een heerlijke saus voor op brood.