Vegetarische Lasagne

Deze vegetarische lasagne met spinazie, cherrytomaatjes, aubergine, courgette, paprika én bechamelsaus is echt top. De aubergine, courgette en paprika worden eerst gegrild. Hierdoor krijgen ze een lekkere smaak en zijn ze ook meteen wat zachter. Het is niet moeilijk om te maken, maar vergt wel even wat tijd.Het fijne is dat hij de volgende dag nog lekkerder is. Dus maak hem gerust ’s avonds op je dooie gemakje klaar. Volgende dag hoef je hem alleen maar in de oven te schuiven. Makkelijk toch? Geniet ervan.