Bloem recepten

Bloem is een fijngemalen meel van granen, waaruit de zemelen en de kiemen van het graan verwijderd zijn. Er zijn verschillende soorten bloem. Zo is er tarwebloem, patentbloem, Zeeuwse bloem, rijstebloem en maïsbloem, waarbij de laatste twee geschikt zijn voor mensen met een glutenallergie. Bloem kan gebruikt worden om broden, cakes, taarten en koekjes te maken, maar kan ook gebruikt worden om in te paneren, zodat vlees, vis, kaas en andere producten een lekker krokant korstje krijgen. Ook kan bloem gebruikt worden om soepen en sauzen te binden.


 

Combineer bloem met