Courgettesoep met geitenkaascrème

Yes, het is weer lente en dus weer tijd voor de eerste warme zonnestralen. Bij zulk weer hoort natuurlijk ook een lekker fris en lekker licht gerechtje. Deze courgettesoep met geitenkaascrème bijvoorbeeld. Een heerlijk licht soepje welke smaakt naar kwetterende vogels, geurige bloesem en warme zonnestralen; voorjaar dus! Serveer de soep in grote kommen met een flinke klodder geitenkaascrème en rasp er wat citroenschil overheen. Lekker met grof volkoren brood en groene salade. Enjoy!