Couscousalade met aubergine en feta

Couscous is super veelzijdig en heerlijk licht. Deze frisse couscoussalade met aubergine, kikkererwten, feta en munt is een ideale maaltijd voor als je geen zin hebt om lang in de keuken te staan, maar toch iets gezonds en voedzaams op tafel wilt zetten. Heerlijk dus als lichte hoofdmaaltijd. Deze salade is overigens ook heerlijk als bijgerecht bij een Marokkaanse kipschotel. Enjoy!

Bekijk de ingrediënten

Heb jij alles in huis om dit heerlijke recept (en nog veel meer lekkers) te maken en te serveren? Denk hierbij aan goede messen, mooi servies en de fijnste pannen. Wij hebben een paar van onze favoriete producten geselecteerd, zit er ook voor jou iets tussen?

Foody.nl is voor foodies dé ideale plek om inspiratie op te doen. Foody biedt toegang tot alle recepten en blogs van de beste Nederlandse foodbloggers. Door middel van handige zoekfilters, trends en specials maakt Foody.nl de recepten van de foodbloggers goed te doorzoeken en deelbaar.

Meer informatie