Gegratineerde mosselen met citroen

Deze gegratineerde mosselen met citroen zijn erg lekker om te serveren als voorgerecht of als amuse. En voor wie dacht dat het koken van mosselen ingewikkeld was en lang duurde, niets is minder waar. Dit hapje is namelijk binnen een half uurtje klaar. De mosselen worden na het koken kort in de oven verwarmt met een botermengsel van knoflook en ui. De panko on top zorgt voor een lekker knapperig korstje en de citroen geeft het geheel een frisse smaakkick.