Glutenvrije arancine (risottoballetjes)

Heb je nog risotto over en weet je niet wat je er mee moet? Van de overgebleven risotto kun je prima nog hapjes of een compleet nieuwe maaltijd maken. Zo ook deze arancine, ofwel risottoballetjes. Deze risottoballetjes worden traditioneel gefrituurd en zijn daardoor niet heel erg gezond, maar wel ontzettend lekker. Deze balletjes zijn klaargemaakt in de Airfryer, maar kun je uiteraard ook in de oven bereiden of frituren. Perfect om als snack te serveren. Het voordeel is ook dat ze zowel warm als koud lekker zijn. Enjoy!