Huevos rancheros tortizza

Huevos rancheros is niets meer dan eieren met tomaat en bonen. Belegd op een tortilla maakt dat, hoe kan het ook anders, een huevos rancheros tortilla. In Mexico wordt dit gerecht doorgaans als ontbijt gegeten, maar het voldoet ook prima als hoofdgerecht. Makkelijk te maken, erg lekker, maar niet per se gezond. Perfect voor in het weekend! Eet smakelijk! Voorbereidingstijd: 15 min | Oventijd: 20 min