De Mexicaanse keuken die wij hier kennen, kun je eigenlijk beter de Tex-Mex keuken noemen. Het zijn Mexicaanse gerechten met een sterk Amerikaanse twist. Dit is ontstaan sinds de Amerikanen een deel van Mexico hebben overgenomen. De gerechten zijn nog steeds heerlijk, maar zeker niet zoals je die in Mexico voorgeschoteld krijgt. De traditionele Mexicaanse keuken draait vooral om simpele, voedzame producten waarbij veel gebruikt wordt gemaakt van maïs.
Je kunt natuurlijk gewoon heerlijk genieten van een lekker Tex-Mex gerecht zoals taco's of tortilla's, maar wil je écht traditioneel Mexicaans eten dan kun je het beste gaan voor traditionele chili con carne, quesedilla’s, picadillo’s of burrito’s. Natuurlijk allemaal geserveerd met een lekkere lik guacamole!