Mexicaanse quinoa ovenschotel

Dol op Mexicaanse gerechten? Dan is deze Mexicaanse quinoa ovenschotel echt een aanrader. Zo ontzettend lekker! Deze ovenschotel met quinoa, ui, knoflook, paprika, mais, kidneybonen, tomaten en kaas is heerlijk en ook nog eens super healthy en gemakkelijk om te maken. Klinkt goed toch? Serveer de Mexicaanse schotel met wat zure room en eventueel wat tortillachips en het genieten kan beginnen. Eet smakelijk! 

Dit recept is m.u.v. de tortillachips en de zure room Voedselzandloper proof.