Perzik koekjes

Ingrediënten

150 gram boter
75 gram fijne kristalsuiker
50 gram lichtbruine basterdsuiker
1 ei
2 el zure room

1 tl vanille extract
250 gram bloem
2 tl bakpoeder
snufje zout

45 minuten

Deze heerlijke koekjes worden perzik koekjes genoemd, maar gek genoeg heeft dat vooral met het uiterlijk te maken en niet met de smaak. In de meeste gevallen dan kun je ze natuurlijk prima vullen met perzikjam. De koekjes zijn zeer bekend in de landen van het voormalige Joegoslavië onder de naam breskvice. Maar ook in Italië, als pesche dolci.

Lees het volledige recept op Laura's Bakery