Plum Pudding

Plum Pudding is een typisch Engels dessert welke ook wel Christmas Pudding wordt genoemd en, zoals de naam al doet vermoeden, geserveerd wordt als afsluiter van het kerstdiner. De Plum Pudding bestaat veelal uit rozijnen, zuidvruchten en specerijen als kaneel, gember en speculaaskruiden. Het lekkerste is om deze pudding een paar weken van tevoren klaar te maken en een keer per week met wat rum of cognac besprenkelen. Overgiet de pudding voor het serveren met brandy-karamelsaus of serveer hem met ongezoete geklopte slagroom. Enjoy!