Rachel Khoo's zoute boterkaramel

Rachel Khoo beschrijft in haar boek Mijn Franse keuken hoe je van boter, room, suiker en een snufje zout een bizar lekkere karamel maakt. Ze ontbijt graag met een kom yoghurt en een lepel van deze boterkaramel en ik snap haar volkomen: hier wil je iedere dag mee wakker worden! Het is niet heel makkelijk, maar als je eenmaal een hap neemt is het 't allemaal waard geweest...