Zoete aardappelgratin met chorizo

Een gratin is een ovengerecht waarbij plakjes groenten in laagjes op elkaar worden gestapeld en met room worden overgoten. Ontzettend lekker. Zo ook met zoete aardappel. Zoete aardappel heeft best een specifieke smaak. Redelijk zoet voor een hartig ingrediënt. Maar in combinatie met geraspte belegen kaas, paddestoelen en de zoutige smaak van chorizo is het heerlijk. Nog wat garneren met frisse rucola en klaar! Voorbereidingstijd: 25 min | Oventijd: 35 min + 20 min